著者の斉須（さいす）さんの、調理人としての歴史を振り返った自伝。言葉使いが、語りかけてくれるような書き方で、良い。 この本を読むまで、料理人の仕事は容易には想像できなかった。自分の仕事（SE）とは、あまりに違う事をやっているからと。 でも、仕…
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