うどん本陣 山田屋

　セネガルにいる友人に、お年賀？としていただきました。香川の讃岐うどんが自宅でも！という事で8人前のセット。おいしかったです。あっという間になくなった。山田屋には、まだ行ったことがないので、次回のうどんツアーでは立ち寄らねば。
　自宅で作ってみて思ったのは、ゆで方もかなり大事。一回目は、食べるのが遅くなっておいしいタイミングを逃してしまいました。